端午节干与倒计时平博三公，诸位还在围不雅“咸甜之争”吗？

连忙看过来~~

行动吃货大本营，广东的粽子先内卷一波。

这里不仅有个头以一顶十的肇庆裹蒸粽，选料丰富赶超一桌菜的潮汕版粽子，跟班华东说念主脚迹打入五大洲的台山粽，更有鸭乸粽、蛤蒌粽、古粽籺……多半东说念主盈篇满籍的名字、外形、选料王人新奇的方位特色粽。

竟然给一个粽子，广东东说念主能包来宇宙。

16款粽子，你PICK哪一款，快来给家乡适口投票吧！

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16款粽子，你PICK哪一款，快来给家乡适口投票吧！(可多选) 肇庆裹蒸粽 高州枧水粽 客家灰水粽 东莞说念滘粽 珠海斗门粽 潮州凤凰枕头粽 潮汕双烹粽 中山芦兜粽 清远驼背粽 雷州鸭乸粽 湛江蛤蒌粽 台山咸肉粽 恩平粽 茂名古粽籺 上川岛米笼 广州黄埔波罗粽 提交

●肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽是汉族传统节日食俗，肇庆东说念主制裹蒸相配认真，一要选器具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外表；二要采用上好糯米和曩昔绿豆； 三是作念馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。

正因如斯认真，蒸熟后的粽子幽香扑鼻，进口馅味醇香、肥而不腻。

●高州枧水粽

枧水粽，大小比古粽籺短小；肉色金黄透明，脆口。

传统的枧水粽不加任何馅料，只在糯米中拌入一些枧水。浸过枧水的粽子不仅更耐放，况兼祛湿健脾。如今有的枧水粽还会加入莲蓉或豆沙，以丰富口感。

●客家灰水粽

客家灰水粽是碱水粽的一种，外形看着扁平、莫得其他粽子的有棱有角；一只约有半斤摆布，莫得馅料。

客家灰水粽所用的碱水是用自然植物烧成的，用灰水作念出来的粽子，不仅光辉金黄，晶莹透明，况兼口感Q弹。

●东莞说念滘粽

说念滘粽用料认真，采用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆等，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经热水浸泡、明火滚煮数小时制成，说念滘裹蒸粽粽香扑鼻，进口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳醇四溢，香嫩鲜好意思。

●珠海斗门粽

斗门粽最大的特质在于它是长条形的，体形也较大。斗门粽主要有红豆粽、绿豆粽和碱水粽等，均是四方造型。

在端午节驾临之前，斗门东说念主均有包粽子的传统习俗，并可爱把自家制造的粽子派街坊，因此粽中也蕴含着浓浓情面味。

●潮州凤凰枕头粽

因外形神似枕头而得名，也叫栀粽或栀粿，是潮汕凤凰地区相配有特色的一种端午小吃。每只好3-4斤重，每个粽角都是尖尖的。

这种粽莫得其他馅料，只好糯米，但在包裹前，糯米需用由杂柴灰烬作念成的黄色栀水浸泡十多个小时，再采用干净的细芦苇包裹成平整的枕头状。

●潮汕双烹粽

此次活动由河北证监局驻辛旺庄村工作队队员、乡镇干部、周边村民约50名干部群众共同参与。通过歌舞、太极、诗朗诵等形式抒发爱党爱国情怀，歌颂新时代的美好生活，展现出干部群众良好的精神风貌。党的二十大精神知识竞赛环节，现场观众踊跃作答、以赛促学，凝聚起奋进力量，更加坚定在党的领导下追求幸福生活的信心决心。

拍摄: 叶子

“半咸半甜”鸳鸯粽，又被当地东说念主称为粽球。馅料中同期有咸、甜两种仪态，甜的部可分为绿豆沙、莲蓉沙和水晶馅，咸的部分则由香菇、虾米、香肠、方鱼末、莲子、栗子、腌制的猪肉构成，深受汕头东说念主和国际潮东说念主的疼爱。

●中山芦兜粽

中山芦兜粽的特质是圆棒形、粗如手臂。配料分甜咸两种，甜的有莲蓉、豆沙等；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄等。

古时，村民以为旷野多芦兜，认为这种百合科野生植物别不必途，不妨用以试作裹粽。竟然，芦兜叶味融入于粽，别有仪态。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。

●清远驼背粽

六月六和端午节，清远地区不少东说念主家都要包“驼背粽”。其作念法是将上等糯米浸泡后用粽叶包裹，包时在糯米中间放绿豆沙或一条拌好作料的肉条，包成两端扁平、后面中间凸起的阵势。

“驼背粽”大的能到二三斤，小的也有一斤，一家长幼围坐一说念品味，感受团员之乐。

●雷州鸭乸粽

着手:湛江唯食网

“五月五，提鸭母”湛江雷州半岛地区隧说念的端午滋味 势必离不开鸭乸粽。

有别于传统的粽子，鸭乸粽不是“包”出来的，而是“编”出来的。雷州的鸭乸粽，因形似鸭子而得名。叶子编织好“鸭乸”后，往它的“肚子”里填充咸蛋黄、腌制五花肉等粽子馅料。

●湛江蛤蒌粽

在粤西茂名、湛江一带还有广西许多方位都有食用蛤蒌粽的传统。相传它源于湛江那柳村由福建莆田迁移过来的韩信后代。

粤西地区一般用叉烧、五花肉为主料，其他一些方位还有以虾仁、香肠等食材，作念法多各样种。

湛江东说念主可爱用蛤蒌叶来作念粽子。蛤蒌粽比世俗粽子多了一份幽香，蛤蒌叶很好地摒弃了肥肉馅料的浓重。煮熟的蛤蒌粽软糯而不烂，肉肥而不腻。超过是簕古叶以及蛤蒌叶那私有的香味，真的令东说念主回味无限。

●台山咸肉粽

台山是闻名侨乡，跟班东说念主们迁移的脚步，台山粽在传承和改变中口味有许多变化。

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着手:台山市方位志办

传统台山咸肉粽，使用红蓝叶（红榄草）、肥猪肉、花生或绿豆等作“粽芯”。红榄香草是传统台山咸肉粽的灵魂，外传有清肺止咳，散瘀止血的功效。叶子采摘时为绿色，切碎后会变为蓝玄色，过程蒸煮后神气随之转酿成紫红色。包入粽子，有一种超过的香味，不错摒弃肉和糯米的腻感，这些都是正统“台山粽”的绚烂。

着手:台山市方位志办

如今，台山咸肉粽用料推广到使用五花腩、烧肉、咸蛋黄、虾米、瑶柱、栗肉、香肠、眉豆、红豆、鲍鱼、香菇等，更为丰富进口更具档次感。

●恩平粽

恩平东说念主俗称“裹粽”。粽叶是从山里采摘的，名叫“箬叶”；裹粽子的带子是带刺的野生植物，名叫“蓢古”。用“蓢古”带包扎的粽子超过塌实，既能使粽子内部的米受热均匀，又能使粽子清闲出私有的香味。“龙角”粽是恩平粽的特色之一，分为“单龙角”和“双龙角”，由于都有伸出来呈环状的蓢古条，都不错挂在孩子的脖子上。

●茂名古粽籺

着手:信宜市地志办

古粽籺出自茂名信宜地区，是春节、端午节的节日好意思食。

古粽籺有别于市面上的三角或四角形粽子，瘦长如臂粗，其作念法是将粽叶交错叠放，铺上已搅动好的糯米、红豆、绿豆等，放入猪肉，包成长条状，后再用草绳绑好，放入锅里蒸熟即可。食用时糯香入味，油润而不腻。

●上川岛米笼

上川岛的粽子与传统棕子比拟，有着不相同的外在。这是一种不消粽叶作念的粽子，名叫“米笼”，用上川岛海边常见的一种野生植物——蒗薣的叶子包裹。

“米笼”的制作模式与传统的粽子访佛。当地东说念主将蒗薣叶收集后，过程泡洗、刮刺等，作念成柔嫩而韧性完全的带子，每个“米笼”用两到三条蒗薣叶编成一个四面密封的袋子，像一个长方体钱包。

拒绝“米笼”，米饭白而晶莹，伴着鱿鱼、虾干、肥肉等，闻起来香喷喷的，吃起来又有海鲜饭的滋味。

●广州波罗粽

波罗粽，顾名想义等于在波罗诞本领包的粽子，这是庙头村一带维捏多年的习惯。

波罗粽与珠江三角洲民间粽子用料大同小异，私有之处在于波罗粽的粽叶不消冬青，不消竹叶，也不消荷叶，而用蕉叶。

用来包粽的蕉叶很认真。每年农历八月后村民就驱动收集蕉叶回家，先用开水泡煮兑现，肃清蕉叶的苦味，然后凉干、晒干，保留了蕉叶特有的植物芬芳滋味。用这些蕉叶包好粽后放在铁镬又或大缸大瓮里，用木料明薰煮小时，使包料如鱼似水，吃起来口留余味，仪态可口。

【南边+记者】李劼 叶绮涵

【运营】许蕾

【统筹】姚翀 周东说念主果平博三公